La Festa della Cipolla 2024 di Cannara è un evento che celebra la cucina tradizionale umbra e l’ingrediente protagonista: la cipolla di Cannara. Tra i numerosi stand gastronomici presenti, spicca La Taverna del Castello, uno spazio dedicato a chi desidera immergersi in un’atmosfera storica e gustare piatti che combinano tradizione e creatività.
La Taverna del Castello: un viaggio culinario nella tradizione
Situata in una delle zone più caratteristiche della festa, La Taverna del Castello accoglie i visitatori in un ambiente suggestivo, perfetto per chi cerca una pausa all’insegna della buona cucina. Con un menu che esalta i sapori locali, lo stand è il punto d’incontro tra il gusto autentico e l’atmosfera medievale che caratterizza la location.
Cosa rende unica La Taverna del Castello?
Alla Taverna del Castello troverai un mix di tradizione e innovazione, con piatti che celebrano la cipolla di Cannara in maniera originale. Ecco cosa aspettarsi:
- Piatti della cucina umbra, realizzati con ingredienti freschi e di stagione.
- Un’atmosfera medievale che ti farà sentire parte della storia del luogo.
- La possibilità di gustare piatti che uniscono sapori tradizionali e nuove interpretazioni.
Il Menù 2024:
GLI ANTIPASTI
- Antipasto del Castello
(capocollo, prosciutto, salame nostrano, pecorino, bruschetta pomodorino e basilico, olive condite) - Cipolla ripiena di carne su fonduta di formaggio allo zafferano di Cascia
- Sformato di patate con funghi e Cipolle, lenticchie saltate e tartufo
- Pizza con salvia e cipolla dorata di Cannara
I PRIMI
- Maccheroncini alla cannarese (cipolla guanciale e pecorino)
- Gnocco di patate del Castello(cipolla, salsiccia, pomodoro e parmigiano)
- Tortino di farro e porcini su crema di cicerchie e cipolla croccante
- Zuppa di cipolle con crostino alla groviera
- Tortello ripieno di scamorza e cipolla con melanzane,pomodorini e scaglie di mandorle .
MENÙ BAMBINI
Mezze maniche al pomodoro
I SECONDI
- Maritozzo con stracotto di manzo alla cipolla rossa ed erba cipollina
- Filetto di maialino brado alle prugne con cipolla laccata al miele
- Coniglio marinato e fritto con maionese alla birra e insalatina mista
- Pancia di maiale in porchetta con cipolla
- Rosa di vitella tiepida con riduzione di Montefalco rosso e cipolla caramellata
- MENÙ BAMBINI
Cotoletta di pollo
I CONTORNI
- Cipolle piatte arrosto con salvia
- Cipolle fritte
- Cipolle in agrodolce all’aceto balsamico
- Parmigiana di cipolle
- Panzanella
I DESSERT
- Aragosta
- Roccetti
- Sorbetto alla Cipolla
- Bombolone
- Crostata con confettura di Cipolla
Se desideri vivere un’esperienza unica alla Festa della Cipolla 2024, La Taverna del Castello è la tappa ideale per gustare piatti tipici in un contesto storico e affascinante.